美味川味酸辣粉怎么做简单又好吃

一道健康营养丰富的川味酸辣粉备受广大川渝地区人民喜爱，酸爽麻辣让人回味无穷，搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收呢。而且色泽鲜艳喜人，是不是看着就很有食欲呢？所以喜爱美食的朋友绝对值得拥有它哦，绝对的心情舒畅又美好。

主料

辅料

具体步骤

1.红薯粉放水里泡泡；

2.鸡骨加水放入锅里；

3.小火炖40分钟，熬出的鸡汤备用；

4.油菜和香菜洗干净；

5.红薯粉煮至无硬心；

6.放入油菜烫熟；

7.碗里放入盐，辣椒粉，胡椒粉，红油，麻辣油，生抽，香醋，鸡精搅匀；

8.再加入半碗热鸡汤；

9.红薯粉放碗里，码上油菜，浇上酸辣汤，再撒上酥黄豆，花生米，榨菜碎，香菜。

烹饪技巧

1、辣椒粉的量根据个人承受辣度添加。2、酥黄豆和花生米提前炸好，用时方便。3、鸡汤味香，给酸辣粉加分不少。