准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 鳕鱼 :适量 鸡蛋 :适量 辅料家乐浓汤宝鸡汤 :适量 姜 :适量生粉 :少许盐 :少许葱 :少许 具体步骤1. 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。2. 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。3. 起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)4. 再起油锅爆香姜末。5. 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。6. 汤煮开之后将鱼蛋液倒入。7. 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。