椰奶清香甜美,奶酪和奶油则香浓醇厚,这种搭配使得椰子芝士蛋糕香而不腻。松软的蛋糕入口即化,与舌头上的味蕾接触充分,让你立体感受蛋糕的醇香。在恬静的午后,就着一杯花茶吃上一块椰子芝士蛋糕,感受它的细腻与香甜,在喧闹的世界中享受这片刻的满足。
主料
奶油奶酪 :200椰奶 :180
鸡蛋 :2个
低筋面粉 :20
消化饼干 :8个
辅料
黄油 :20细砂糖 :适量
具体步骤
把饼干捣成饼干碎
黄油融化加入饼干碎,搅拌均匀,倒入模具里压实
奶油奶酪室温软化后,加入椰奶搅拌均匀,再加入细砂糖,打发至顺滑无颗粒
加入两个鸡蛋黄,打发至完全混合
打发蛋清至八成发
依次倒入奶油奶酪、低筋面粉中搅拌均匀
做好的奶油奶酪倒到铺好饼干碎的蛋糕模里
预热烤箱,160℃烤一小时