准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料白豆干 :8块 辅料蒜 :3瓣红剁椒 :2大勺绿剁椒 :2大勺 具体步骤1. 切成条的白豆干码入盘中;2. 在豆干上均匀撒一层蒜蓉;3. 以中线为界,分别覆盖红绿剁椒;4. 蒸锅烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸8分钟即可。烹饪技巧1.这道菜最好选用无添加的白豆干,不要选择熏制过的豆干;2.豆干不要切太细,粗一些口感更好;3.如果豆干本身有咸味,注意相应减少剁椒的用量,因为剁椒中含盐分;4.除去剁椒,也可以选择自己喜欢的调味品来蒸。