准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料肉末 :适量酸豆角 :适量 辅料干辣椒 :3-5颗蒜 :1-2瓣 姜 :2片盐 :少量鸡精 :少量 具体步骤1. 酸豆角切段、干辣椒切段。蒜、姜切蓉2. 锅内淋少许油,中火烧热,然后下肉末煸炒几分钟至变色、出油,捞出备用3. 锅内如果还有炒肉剩的油,就可以直接用了。下干辣椒段、姜、蒜,煸炒出香味4. 下酸豆角,中高火翻炒片刻5. 最后下之前炒好的肉末,撒少量盐、鸡精,翻炒均匀,即可出锅烹饪技巧1.酸豆角已经有盐了,所以最后撒盐要小心,只是给肉带去一些味道