准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料掐菜(绿豆芽掐除两头) :200盐 :2料酒 :3毫升 醋 :3毫升葱姜油 :45香油 :5 辅料 具体步骤1. 将掐菜在沸水中烫一下,在清水中过凉后,控净水.海蛏肉在9成热的水中汆一下,捞如碗中加入料酒稍腌.2. 炒勺上火,放入葱姜油烧至8成热,放入掐菜,加盐,味精,料酒,颠翻几次,到进海蛏肉,再颠翻几次,烹入米醋,淋入香油即成.