准备时间:60分钟 烹饪时间:2小时主料大头菜 :适量 辅料藤椒(青花椒) :适量 具体步骤1.大头菜手撕、热水焯、冷水冲2.胡萝卜,葱,青椒,能插丝绝不切丝3.川蜀来的青花椒,红花椒,温油慢火烘,油热爆香干辣椒碎。4.盐糖白醋鸡精,一个都不能少,少了也没啥,最后油一淋,戴上手套搅拌(棒国电视剧还是有点好处的)。5.放冰箱镇半小时,就个炒饭泡面,夏天很好过烹饪技巧白醋,糖不要太吝啬呦