主料
鸡脚 ：500黄豆 ：一小杯
辅料
干辣椒 ：2~3个葱姜蒜 ：少许
八角 ：1~2颗
具体步骤
1. 黄豆洗净用开水泡十分钟（等到下锅时就差不多啦），鸡脚去脚指洗净切好，葱姜蒜干辣椒切碎备用。我用的是不太辣的干辣椒，提味。
2. 大火，少许植物油入锅，葱姜蒜爆香，再放入鸡脚翻炒至鸡脚皮微微变色发焦，入黄豆、干辣椒、放适量生抽，继续翻炒半分钟，加开水，量略过鸡脚和黄豆。
3. 大火煮至沸腾转中小火盖上锅盖焖十五分钟至水干。放适量盐，起锅。
事先用开水泡黄豆可以节约焖的时间，黄豆不用焖得很烂，有嚼头更好吃！
