准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 牛蛙 :4只泡椒 :50尖椒 :50 大蒜 :20 大葱 :20 紫苏 :3 辅料盐 :1勺料酒 :2勺鸡精 :5豆瓣酱 :1勺 酱油 :5 具体步骤1. 先将牛蛙斩成段,再成小块。2. 将斩好的牛蛙用料酒,盐,胡椒粉,酱油腌制入味。3. 泡椒。尖椒,生姜,大蒜,葱切小段。4. 将腌制好的牛蛙入锅,爆炒。至熟透。捞起。5. 锅内少油,泡椒,尖椒等入锅炒香,倒入牛蛙,翻炒几下加水。盖上锅盖。6. 大火闷上几分钟。放入鸡精。出锅前放入紫苏,葱花。