准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料肉 :适量 茄子 :适量 辅料盐 :适量干辣椒 :适量姜蒜 :适量 醋 :适量 具体步骤1. 肉切片,茄子切条,2. 肉加醋,盐腌制后捏约一汤勺地瓜粉下油锅,盛起(不要炒熟)3. 茄子少油大火翻炒两三分钟倒入肉,加入半碗水和切辣椒片(在冰箱冰冻后茄子更易熟)4. 翻炒过后,盖上盖子关火闷一下,起锅