准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料牛肉(肋条) :200 辅料青尖椒 :三支朝天椒 :少许蒜 :适量 姜 :适量 鸡蛋 :少许料酒 :少许生抽 :适量鸡精 :少许 具体步骤1. 牛肉切薄片,放入细姜丝,加料酒、生抽、腌制15分钟。加一个鸡蛋清上浆备用。2. 青尖椒切丝,朝天椒切小圆片,蒜切片,备用。3. 起锅,油温至7成,放入蒜片爆香,放入朝天椒。4. 开大火,放入腌制上浆后的牛肉爆炒3分钟,放入青尖椒丝,翻炒2分钟。放少许鸡精,翻炒出锅。烹饪技巧牛肉炒得很嫩,很好吃,端午节就吃这道菜