水煮酸菜肉片是由酸菜和瘦肉为主要材料,搭配菜籽油等配配料完成的。制作的过程简单,所需要的食材也不繁琐。酸菜的酸爽十分适合夏天的时候吃哦。大家在家就可以试做,简单易上手。非常适合一家大小吃,老少咸宜。喜欢吃的朋友快试做一下吧。
主料
自制泡酸菜 :适量白菜 :适量
瘦肉 :500
辅料
干花椒 :适量干辣椒 :适量
自制辣椒酱 :适量
盐 :少量
熟花生碎 :适量
小葱 :适量
菜籽油 :适量
红薯粉 :适量
具体步骤
把它们切好!如图!肉片切片!放入点点盐,红薯粉裹好!(肉片拍掉了不好意思)
白菜分几片下来!
手用撕成小片!洗净沥干水分备用!
锅点火下菜油,放入干辣椒,花椒,抄成棕红色捞出!
冷了切碎
刚才炸辣椒的油抄白菜,下点点盐!
抄软放入碗中垫底!
锅洗干净下菜油,油泡散去下泡菜抄香
下2勺豆瓣酱
抄香掺适量水
肉片下锅煮一会儿,(别把肉片煮老了)熟了全部到入刚才的白菜碗!上面放切好的辣椒段,花椒碎,熟花生碎末!葱花!
洗锅!重新放适量菜籽油在锅里,烧至油沫散去!淋在碗上!哇葱花的香麻辣的香扑面而来!上桌开吃
一定用菜籽油做才好吃,裹肉的淀粉一定要好,(不浑汤)我用的红薯粉(农村买的)!