![香酥油饼母鸡汤怎么做好吃又简单 香酥油饼母鸡汤怎么做好吃又简单](https://i3.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c40/bbd7f85c644533c10c051ce7a9cb6249e49e8ec2ae99bb3b688124bb4d650f0a.jpg)
油饼母鸡汤是一道历史悠久的美食,春秋战国时期就已经存在了。油饼外焦里嫩,香酥可口。而鸡汤可选用优质土老母鸡熬制,营养丰富,香浓可口。油饼和母鸡汤的搭配更是绝配。可以像羊肉泡馍一样的吃法吃老母鸡汤泡油饼,也可以吃口油饼喝口汤,满足感不言而喻。
主料
母鸡肉 :200油饼 :150
辅料
橄榄油 :适量小葱 :适量
香菜 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
五香粉 :适量
精盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
将鸡肉切成小块,锅里放入水加热。
水7成开后、放入鸡肉焯出血水。将焯好的鸡肉捞出控水,放入碗中备用。
切好葱姜,将锅里的水倒出,擦干净预热。水分蒸发后,放入橄榄油。油热后放入葱姜爆香。
出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒。倒适量酱油,放入些许盐和五香粉去腥增香。
关火后,将食材放入高压锅中。盖上高压锅盖,按鸡肉键。压好后,排气开盖,放入一点味精提鲜。将鸡汤盛入碗中,将肉饼撕成小丁儿,泡入鸡汤中洒上香菜即可