准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料红枣丝 :5公克蚝油 :30公克糖 :15公克鸡粉 :5公克盐 :5公克水 :50公克 茄子 :450公克肉丝 :40公克香菇丝 :30公克嫩姜丝 :5公克 辅料 具体步骤1. 茄子洗净,切成长条形并切花,以滚水汆烫约20秒;肉丝以滚水汆烫至熟备用。2. 作法1的肉丝、香菇丝、嫩姜丝、红枣丝和所有调味料一起拌匀。3. 取一盘,底铺上作法1的茄子,再于其上放置将作法2的材料,最后连盘放入蒸锅中以中大火蒸约5分钟即可。