主料
小土豆 :300猪蹄 :400
红枣 :12
辅料
料酒 :1勺糖 :1/2勺
葱 :适量
盐 :适量
姜 :适量
八角 :4
生菜丝 :适量
老抽 :2勺
食用油 :适量
干红椒 :10
具体步骤
1.猪蹄切成小块,加入老抽、料酒、葱、姜腌渍十分钟以上。
2.锅中放少量油,加入猪蹄翻炒一会,加入干红椒、八角、料酒炒上色。
3.加入小土豆炒至猪蹄表面发黏。
4.加入适量的开水,转入电压力锅,放入红枣、盐、糖、老抽调味,保压十五分钟后即可。
5.出锅后放少许生菜丝点缀。
如果把土豆换成山药,食效更佳。