主料
猪蹄 :半只土豆 :300
辅料
老抽 :适量干辣椒 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.首先将土豆滚刀切块,泡入清水中、姜切片、葱白切段、猪蹄砍成块。
2.准备好猪蹄,放入姜、葱,淋入适量料酒、老抽拌匀,腌制十五分钟。
3.锅中放入油,下入猪蹄,翻炒片刻后,加入八角、干辣椒,淋入适量料酒,均匀翻炒。
4.接着倒入土豆,翻炒数秒,随后倒入适量清水,加半勺白糖、一勺盐,倒入少量老抽,大火煮开,再倒入电高压锅中,按下肉类键,静待出锅,即可享用。
如果把土豆换成山药,食效更佳。