准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 梭子蟹 :2只蒜 :2个青红椒 :2个 姜 :适量 辅料生抽 :适量糖 :适量绍兴黄酒 :适量 淀粉 :适量 具体步骤1. 螃蟹拆件,蟹钳用刀背拍碎,加盐和少许绍兴黄酒腌制10分钟2. 蒜切成末,油锅6成热时下锅,立即关小火,慢慢炒至金黄待用3. 螃蟹沾少许淀粉,下锅炸一下,变色即盛起待用4. 再起油锅,下生姜片青红椒丁,略炒后加生抽和糖,再炒一会儿即加入螃蟹翻炒,最后放上蒜末,中火收汁。5. 成品