准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 低筋面粉 :120 黄油 :75蛋黄 :2个蛋白 :2个柠檬皮 :半个糖 :60 辅料 蓝莓 :适量 具体步骤1.1,黄油软化后加糖25克打发。2.2,分两次加入蛋黄充分搅打均匀后加入柠檬皮碎。3.4,取一半蛋白和步骤2拌匀,倒入一半过筛的低粉拌匀。 4.蛋白分次加糖打中性发泡5.重复步骤:把剩下的一半蛋白拌匀后,倒入剩下的低粉拌匀。6.倒入模具里,按上蓝莓190度25-28分钟。烹饪技巧打发的蛋白和低粉分次拌匀