面食一直都是我的最爱,尤其对面饼类情有独钟,薄脆夹饼就是我最爱吃的一种,还记得儿时拿着薄脆夹饼和小伙伴们一起嬉闹玩耍,边吃边耍,现在每当吃起这美食就让我想起时的童真,如今每个城市的大街小巷都有摆这卖,有时有空我都会去买来吃,时间允许还会自个做,谈起都口水流一地啊!
主料
面粉 :100辅料
油 :适量水 :适量
具体步骤
面和好,饧30分钟
油案操作,将面团按扁,中间刷些油
用包包子的方法收紧捏死
反过来用手按扁按圆后擀成薄片,越薄越好,越圆越好
电饼铛预热后刷油后,下入饼坯
表面逐渐鼓起成大泡
翻面继续烙制,两面焦黄即可
薄薄的脆脆的感觉
用刀一切为二
里面随意夹菜就可以吃了
很脆,很香哟