鲜香的水煮龙利鱼,提起龙利鱼大家是不是十分的陌生,接下来让我给大家科普下吧。龙利鱼就是俗称子板鱼,因为富含丰富的蛋白质,口味鲜美,口感爽滑,所以北沙鸥沿海人民的喜欢。而这道营养丰富的菜制作起来也很简单哟。简单又快捷,你还在等什么呢?
主料
金针菇 :200龙利鱼 :2块
辅料
自制火锅底料 :适量花椒 :适量
料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
姜末 :适量
胡椒粉 :适量
尖椒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.龙利鱼片解冻,用清水洗干净沥干
2.将龙利鱼切成薄片,加入胡椒粉,料酒,淀粉,1克盐拌均腌制10分钟
3.大蒜和姜剁成末,尖椒切成圈
4.金针菇去掉根部分成小根洗净
5.起锅热油,下入少许花椒粒和姜末炒香,再加入火锅底料炒出红油
6.加入清水煮开
7.把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里
8.汤烧开后下入龙里鱼片煮熟,加适量的盐调味
9.起锅倒在金针菇上
10.然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末
11.锅中烧热油,倒在尖椒和大蒜末上,次啦一声 香味扑鼻而来
打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。2.最好放骨汤或鸡汤,如没有也可用清水。放骨汤更鲜美