羊排炖胡萝卜砂锅煲,它是用新鲜黑山羊排和上好的水果胡萝卜制作而成的美食。煮熟后黑山羊排,肉质新嫩,肥而不腻,而水果胡萝卜,口感清甜,每吃一口都是一种享受!如果你不知道炖煲怎样做才好吃的话,就来试试这道羊排炖胡萝卜砂锅煲吧,味道保证不会让你失望!
主料
黑山羊排 :300克水果胡萝卜 :300克
辅料
八角 :适量桂皮 :一块
橘子皮 :适量
香叶 :适量
姜片 :六片
葱 :两根
料酒 :两勺
冰糖 :两颗
盐 :两勺
生抽 :适量
老抽 :适量
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
羊排洗干净,冷水下锅,然后加入料酒,大火煮五分钟
第三步
胡萝卜洗干净刮皮切段
第四步
准备香料,姜片
第五步
锅中倒入油,把冰糖放进去小火炒至融化,然后把羊排放进去
第六步
羊排炒至焦黄色
第七步
放入适量水,中火煮沸
第八步
把羊排倒入砂锅中,再把香料姜片放进去,加入盐,生抽,老抽,然后盖上盖子中火煮一个小时。之后把胡萝卜放进去,再炖20分钟
第九步
炖好后打开盖子撒上葱花即可
烹饪技巧:
炒糖的时候要开小火慢炒,不然还会炒糊的