准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 鱼头 :1500 冻豆腐 :300 辅料盐 :适量 花椒 :适量 八角 :适量油 :适量白酒 :适量豆瓣酱 :适量蒜瓣 :适量 具体步骤 1.豆腐切方块 2.鱼头洗净 3.把鱼头放锅中加水 4.放花椒大料和蒜 5.加盐 6.加豆瓣酱 7.加点白酒去腥 8.加上那个调料后放上豆腐就炖,开锅后在炖20分钟烹饪技巧炖的时间越长越好喝我用的是冻豆腐,容易进味