准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡心 : 黄瓜 : 辅料料酒 :蒜 :生抽 : 八角 :姜片 : 花椒 :糖 :葱 :盐 : 具体步骤1.黄瓜切片,用少许盐拌下,20分钟后挤去水份,备用。2.鸡心洗净去上面的筋和膜,然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟,冲水去杂质,然后切片。3.炒锅放油,花椒爆香后丢掉,然后放葱蒜炒出香味,放鸡心翻炒,加少许生抽,然后加黄瓜片一起翻炒,加盐、糖后出锅。烹饪技巧如果黄瓜嫩的直接炒好了,我买的黄瓜老,腌下会脆点儿。炒的过程如果干,把最初挤出的黄瓜汁加入。