营养满分照烧鸡腿饭的做法是我们每一个都可以学这着的,因为谁都有做便当的机会呀,照烧鸡腿饭就是便当中的战斗机,有菜也有肉,有痒痒也有好看的外表,不管是作为自己的工作餐还是孩子的午餐都是最佳的选择,没有骨头大口吃肉的感觉很赞呀。
主料
鸡腿 :适量西兰花 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
五香粉 :适量盐 :适量
生抽 :适量
蜂蜜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
鸡腿洗净后控干水份。
用刀子将骨头剔除,鸡肉用刀背拍打几下。
用叉子在鸡皮上叉匀,这样可以防止皮缩。
处理好的鸡腿,放入碗中加料酒,盐,五香粉腌制。
在碗中加入料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
煎锅中倒入少许油,油热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入。
小火煎制,并不时地用铲子在鸡肉上压,待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
用小火收汁,中间要不停的搅动。
汁最好不要全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
西兰花,胡萝卜洗净切小块,放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下,取出控干后加入盐,香油搅拌均匀。盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。
1.鸡腿骨剔的时候慢慢来,小心不要切到手。2.口味淡的,照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。3.照烧酱最好多留一点,用这个汁拌米饭非常香。