准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟主料 皮蛋 :四个 辅料 青椒 :适量 红辣椒 :适量白糖 :适量 醋 :适量盐 :适量生抽 :适量 大蒜 :适量 具体步骤1. 把青椒、红辣椒、大蒜切成粒状,每个皮蛋切成四瓣2. 往锅加适量花生油,将辣椒、大蒜一起倒入锅中油爆一下,带有香味以后倒入碗中,加入适量的盐、醋、生抽、白糖拌匀3. 把拌好的汁淋到皮蛋上,放十分钟入味就可以动筷了烹饪技巧由于皮蛋的制作过程添加了很多化学品,配合大蒜一起食用是最好的,在切皮蛋的时候可以用棉线来代替刀。