准备时间:5分钟 烹饪时间:5分钟主料米饭 :1小碗 鸡蛋 :2个盐 :适量油 :适量 辅料 具体步骤1. 蛋清蛋黄分离,分别进行搅打。2. 火腿肠切丁备用。3. 锅中加油,先放入火腿丁炒香盛出备用,放入米饭,使饭粒分离,倒入蛋黄,使蛋黄包裹住每粒米饭,放入火腿丁,翻炒,出锅之前倒入蛋清液,包住金黄的米饭,此时就会看见饭粒像个优美的舞者在锅中来回跳动,加盐,翻炒几下,出锅!烹饪技巧会跳舞的蛋炒饭不同于传统的炒饭,它是先在油中炒米饭,然后再加入蛋液,将蛋清蛋黄分离,使得炒饭色泽相亮,食欲倍增