主料
澳洲牛肉 :300红色彩椒 :四分之一
黄色彩椒 :四分之一
绿色大椒 :四分之一
朝天椒 :三个
辅料
料酒 :10海天生抽 :10
剁椒酱 :2茶勺
姜 :少许
味精 :1
五香粉 :1
芝麻油 :5
豆瓣 :25
具体步骤
1. 将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝,彩椒洗净各取四分之一切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段。
2. 锅中放油烧至170摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时,放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味,再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀,起锅装盘即可。