主料
面粉 :适量蒜 :适量
黄油 :适量
孜然 :适量
花椒 :适量
黑胡椒 :适量
芝麻 :适量
酵母 :适量
泡打粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉,取4克酵母加水稀释后放入面粉中
2. 用清水和成稍软的面团,醒发15分钟备用
3. 取少许面粉,加入盐制成油酥,将花椒、孜然炒香后擀成末,加入黑胡椒拌匀
4. 将面团擀制成饼,抹一层油酥,撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末,卷起成团后再醒发10分钟
5. 将发好的面团取出,抹水撒上芝麻,平锅中加少许油,将擀好的面饼放入烙至两面金黄即可