准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料蛋白 :2000香酥油 :200沙拉油 :475低筋粉 :800 玉米淀粉 :75椰子香粉 :15 辅料盐 :5水 :500塔塔粉 :15细砂糖 :800 具体步骤1. 先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化,倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。2. 蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡,呈鸡尾状即可。3. 将蛋白与面糊以手搅拌均匀,装入模具,隔水烘烤。4. 温度:上火180―190度,下火170约30分钟。