面包我是很喜欢吃的,因为一般早上我起的很迟,然后后我就会很慌乱,所以我就会提前做好的面包带着然后去上班,我觉得非常的方便,而且我自己做的,我觉得非常的好吃,我很喜欢烘培,所以觉得很自己做的很好,然后推荐中种奶香夹馅面包,做法也很简单哦。
主料
高筋面粉 :450牛奶 :135
奶油 :180
细砂糖 :110
鸡蛋 :2个
辅料
酵母 :3奶粉 :70
黄油 :12
盐 :3
具体步骤
酵母放温牛奶内溶解,倒入大盆,加入鸡蛋奶油面粉等,最后细砂糖放在最上面。将所有材料混合均匀成面团。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半天(11小时)。
取出撕成小块,加入主面团除黄油外所有材料搅拌成团,再加入软化好的黄油,揉面至出手套膜。
切成数个小团静置松弛15分钟后,整形入模具,放入烤箱,底层放一大碗烧开的热水,进行第二次发酵,45分钟至一个小时。
预热烤箱,刷蛋液中层325F度烤25-28分钟。
脱模晾干。成品柔软拉丝。