吉士排小餐包口感松软,香甜可口。吉士即cheese(奶酪)的音译,主要由蛋白质、脂类等营养成分组成。由于奶酪是牛奶经发酵而成,其含有的钙、锌等矿物元素和维生素等成分更易被吸收。吉士与面包的完美结合,是不可多得的甜点之一。快来学习一下如何在家制作吉士排小餐包吧~
主料
高筋面粉 :150糖 :25
卡仕达酱 :100
小麦麦麸粉 :80
黄油 :20
水 :150ml
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :4酵母 :6
具体步骤
1.准备食材,粉类称重,盐,酵母,水,鸡蛋备齐
2.高筋面粉,麦麸粉,糖,黄油,水,1/3鸡蛋液全部放入面包机捅,程序6和面30分钟
3.揉制无干面粉加入盐继续揉完
4.揉出筋膜
5.放回机有程序8发酵60分钟
6.先充分排气
7.然后揪出小面挤
8.揉园放入模具中,抹上蛋液盖上保鲜膜自然饧发两倍大
9.饧发后在抹一层蛋液
10.用裱花袋挤上卡仕达酱(提前做好备用)
11.送入提前预热170度烤箱,上下火烤15一20分钟
12.凉后脱模
13.喧喧软软小餐包
1、粗细粮搭配有意健康。