主料
鸡脯 :1个辅料
姜 :适量油 :适量
彩椒 :适量
芹菜 :适量
腰果 :适量
生抽 :少许
盐 :适量
胡椒粉 :少许
葱 :适量
具体步骤
1.原料图
2.鸡脯切丁,用料酒、盐、胡椒、生抽和少许油腌制
3.彩椒、芹菜切与鸡丁大小一致的丁,葱切粒,姜切末
4.凉锅凉油,下入腰果
5.待腰果变成金黄色捞出
6.油热后倒入腌制好的鸡丁
7.炒制鸡丁发白盛出
8.留底油,葱姜爆锅
9.倒入彩椒和芹菜
10.翻炒后倒入鸡丁
11.加盐、糖、胡椒调味,倒入腰果
12.出锅前林少许水淀粉
鸡脯好熟,所以要旺火快炒,腰果最后放,保持脆度。