现在烧烤类的产品越来越受人喜欢了。而且特别是各种各样的烤蔬菜类型的烧烤更让人喜欢。像是什么烤韭菜,烤白菜之类的让人更爱的。现在在家里就让我们教你这道烧烤孜然五香烤茄子,让你在家就能做出路边摊烧烤的味道,让人无比喜爱。
主料
紫茄子 :2个辅料
香油 :半勺生抽 :1勺
油 :适量
五香粉 :半勺
孜然粉 :半勺
香菜 :适量
剁椒 :2勺
盐 :1/4勺
葱 :适量
蒜 :4瓣
具体步骤
1.将茄子一切为二,中间别切断
2.在内里划上几刀
3.合上茄子,外皮刷油入烤箱,180度20分钟
4.准备葱末,蒜末
5.切香菜成小段
6.小碗倒入香油和生抽调匀
7.20分钟过后茄子已经8成熟了,取出,打开平放于烤盘
8.刷上生抽香油混合物,入烤箱5分钟
9.5分钟后,取出茄子,撒盐,撒蒜末,五香粉,孜然粉再入烤箱烤5分钟
10.取出完全成熟的茄子,撒上香葱,香菜
11.根据个人口味,再撒上少许剁椒就可以了
茄子要烤透,生的没法吃,我是采用明火烧烤的撒料法将除生抽外的调料洒在茄子上,比较容易控制口味,最后根据自身情况撒剁椒,时间上是烤20分钟,打开烤5分钟,撒料烤5分钟,出锅!