食材明细主料山药 (适量)辅料白糖 (适量)淀粉 (适量)调料食用油 (适量)甜味 (口味)炸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)翻沙山药的做法步骤1、山药去皮切小块。2、开水烧开倒入山药焯两分钟。3、捞出控干,洒淀粉,拌匀。4、油烧五层热,下锅炸熟。5、捞出放到吸油纸上。6、锅中倒一匙油,放入一勺白糖,熬制粘稠。7、倒入山药翻匀即可。