木耳鸡蛋炒烤麸怎么做简单又好吃

木耳鸡蛋炒烤麸这道菜的营养价值很高。木耳是黑褐色的，质地柔软却又呈胶质状，湿润时有些半透明，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋有着丰富的蛋白质，是日常经常食用的食物之一。这道菜对于缺铁性的贫血也有着一定的食疗效果。

主料

辅料

具体步骤

1.准备原料，鸡蛋2个

2.2块烤麸，7朵木耳，用水泡发

3.泡好的烤麸切块

4.准备葱姜

5.锅中放油，先把鸡蛋炒一下，然后盛入碗中备用

6.少量，下入葱姜，炒木耳，然后放入烤麸，加入适量酱油，醋调味，加入适量水，盖上锅盖焖一会

7.汤汁快收尽时放入鸡蛋，撒上盐翻炒一下

8.淋上香油出锅啦

烹饪技巧

1、炒木耳时会爆，在油中撒上一点盐会好很多；2、如果不想焖的话可以事先把木耳和烤麸用开水焯一下；3、如果有青菜可以放点，会好吃又好看的！