相关烤麸的餐饮知识

食材明细主料毛豆（230克）烤麸（220克）水笋（120克）辅料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）咸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）水笋毛豆炒烤麸的做法步骤1、食材：毛豆、烤麸（已撕开）、水笋（已清洗切开）2、将毛豆剥壳、淘洗一下。3、随后...

“四喜烤麸是上海市的一种传统小吃，属于沪菜系-本帮菜；该菜品也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁...

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:55分钟主料辅料具体步骤1.1.烤麸和腐竹、干香菇、木耳、花生仁提前浸泡，泡好的烤麸里面有很多的水分，适当的挤去些水分，切小块2.2.干香菇、腐竹、胡萝卜、木耳...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料沙参：25腐竹：6条党参：25淮山药：25红枣：5颗桂圆：25鸡：半只或一只辅料盐：适当具体步骤1.红枣去核，洗净备用2.腐竹烤麸，清水浸泡，水清无味即可3.鸡剖洗净，放入滚...

“四喜烤麸属于上海本帮菜，有着上海菜的显著特色——浓油赤酱，成菜酱香浓郁，油润绵软又有弹性，鲜咸中透着甜蜜，配菜木耳脆、花生香，口感丰富，十分下饭。所谓四喜，是指烤麸、木耳、黄花菜、花生米四种食材。但又有一种说法：四喜...

“中西结合，少油少盐，美味又健康！”食材明细主料鸡胸肉（500g）辅料烤麸（200g）胡萝卜（1个）洋葱（1个）青椒（1个）咖喱块（3块）姜（一小块）咖喱（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）咖喱烤麸烧鸡肉的做法步骤1、准备食材。烤麸切成薄片，胡萝卜、洋葱、...

“仿佛今天是个four的日子四年一遇的2月29日，应该珍惜又做了四喜烤麸来更新烤麸我喜欢的，冷热均可，拥有着诱人的荤菜外表，而内心却是丰富多元的素食味道没有干黄花，早上上班前把烤麸、木耳、香菇温水泡上，下班后发现它们在...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料烤麸：6小块干香菇：10朵鲜笋：2支姜片：2片糖：1又酱油：2大匙鸡粉：1小匙辅料具体步骤1.烤麸切小块；干香菇泡开；鲜笋切滚刀块，备用。2.热锅，倒入2杯油，油热放入作法1的...

“四喜烤麸色拉，一道非常营养美味的开胃菜，很适合夏天食用，把烤麸用烤箱烤脆后和黄瓜，小番茄，薄荷一起，淋上油醋汁拌匀后即可享用，夏天可以进冰箱冷藏后再食用，清凉爽口，营养丰富。”食材明细主料烤麸（250克）小番茄（100克）黄瓜（1根）...

“一提起烤麸，很多人会想到上海的美味小吃——四喜烤麸，这道味道甜咸、冷热兼可的菜肴不但鲜香爽口，还具有非常高的营养价值。就是上海世博会那年才知道这道菜叫四喜烤麸的，因为去看了世博会，吃了四喜烤麸，才知道是上海的特...

“四喜烤麸是上海的经典冷菜之一，也是年菜中不可缺少的一份子。传统的四喜，就是除了烤麸之外，还必须要加上，香菇、金针菜、黑木耳和花生米。新版四喜烤麸，除了烤麸之外，原版的香菇、金针菜和黑木耳不动，由冬笋代替了花生米。...

食材明细主料烤麸（2块）木耳（适量）黄花菜（适量）香菇（适量）辅料冰糖（适量）姜（适量）料酒（适量）调料酱油盐（适量）老抽（适量）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烤麸的做法步骤1、烤麸泡发后切小块。2、其他材料泡发好洗干净。3、烤麸焯一下水...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料烤麸：适量香菇：适量黄酒：适量木耳：适量盐：适量糖：适量辅料具体步骤1.买来的烤麸切小块，烤麸洗净，再放锅里出水，二分钟后出锅，用冷水冲洗，之后把烤麸里面的水...

食材明细主料烤麸（150g）黄花菜（适量）黑木耳（适量）香菇（5朵）辅料白砂糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烤麸素什锦的做法步骤1、食材烤麸，黑木耳，黄花菜，香菇2、香菇，黑木耳和黄花菜提前泡发，烤麸洗净焯水再...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料烤麸：适量黑木耳：适量黄花菜：适量辅料姜：适量盐：适量糖：适量酱油：适量具体步骤1.烤麸切方块后过水捞出，挤干水分2.开水分开泡若干黑木耳、黄花菜，泡好后淘洗几...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料烤麸：500胡萝卜：20花生米：20干香菇：20木耳：20干黄花菜：11辅料盐：适量酱油：适量油：适量具体步骤1.烤麸、木耳、干香菇、干黄花菜、花生米分别泡水至软、发2...

食材明细主料冬瓜（半块）烤麸（半块）辅料干辣椒（适量）调料冰糖（适量）盐（适量）酱油（适量）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烤麸烧冬瓜的做法步骤1、食材：冬瓜。2、烤麸。3、干辣椒、冰糖。4、将烤麸撕成块，用开水泡一下。5、...

““凉皮”通常都是使用面粉或米粉来制作。面粉制作比较容易一些，而米粉就要选用好的大米，再额外掺杂一些其它的粉类才行。今天主要介绍用面粉制作的凉皮。用面粉制作凉皮的副产品面筋可以用来制作烤麸。“烤麸”是佛教...

“四喜烤麸是上海人过年喜欢的一道菜，“烤麸”即“靠夫”寓意好，这道菜酱香浓郁，味道咸甜，搭配香菇，木耳，黄花菜，花生米营养丰富，烤麸吸足了汤汁，味道非常的不错！”食材明细主料烤麸（适量）干黄花菜（适量）冰糖（适量）干香菇（几朵）干木耳（适...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料烤麸：100辅料盐：适量油：适量花生米：适量葱花：适量黑木耳：适量胡萝卜：适量具体步骤1.买来的烤麸先用水泡开，然后挤出里面的水，多挤几次，让它里面一股味没有...

“什锦烤麸可以热吃，也可以凉吃。以烤麸为主，其它配菜可以根据自己喜好随意搭配，要注意颜色上的搭配，以增食欲。”食材明细主料烤麸（适量）辅料黄花、木耳、香菇（适量）花生、时蔬（适量）配料大料、干辣椒、白糖、（适量）香油、老抽（适...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料烤麸：10个青椒：1/2个红椒：1/2个蒜片：1/2大匙盐：1又胡椒粉：2小匙糖：1/2大匙香油：1/2大匙水：2杯辅料具体步骤1.将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。2....

“面筋就是洗面后剩下的东西，洗面的面糊水就是做凉皮的材料。面筋加酵母发酵后蒸熟，就是凉皮里面添加的有着大空洞的面筋。烤麸就是蒸熟的面筋经油炸、烹饪后而来的，四喜烤麸、红烧烤麸等等，就是这样烹饪而来的。所以，烤麸...

食材明细主料烤麸（290克）蒜薹（125克）辅料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蒜薹炒烤麸的做法步骤1、食材：烤麸、蒜薹（已清洗切段）2、将烤麸撕成块。3、将撕好的烤麸和蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。4、烧...

“【尖椒炒烤麸】家常好滋味。。。”食材明细主料烤麸（240克）尖椒（135克）辅料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）尖椒炒烤麸的做法步骤1、食材：烤麸、尖椒（已清洗撕开）2、将烤麸撕开。3、随后，...