毛豆是我们聊天喝酒的时候特别喜欢吃的小菜之一,眼下正是毛豆上市的季节,毛豆色泽嫩绿,毛豆的营养不言而喻,含有丰富的钾,能让我们在炎热的夏天开胃。其实除了卤毛豆,毛豆的做法也是多种多样,喜欢吃毛豆的朋友们那么就不要错过这道毛豆炒粽子哦~
主料
毛豆 :50粽子 :100
辅料
花生油 :15洋葱 :30
鱿鱼须 :100
苏子叶 :6片
生抽 :20
葱 :20
胡萝卜 :15
具体步骤
1.准备食材:苏子叶洗净摆入盘中,熟的粽子切块,毛豆提前煮熟
热锅放油,放入鱿鱼须翻炒几下
放入洋葱、胡萝卜和葱花爆香
放入煮熟的毛豆
翻炒几下
放入生抽
翻炒一会即可
将苏子叶洗净控干水分摆入盘中,将炒好的粽子放入盘中即可,美味极了
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒匀
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12.拌匀后放至微凉
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14.放入葱花
15.搅拌均匀
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
19.用中小火,用半煎炸方式
8.将苏子叶洗净控干水分摆入盘中,将炒好的粽子放入盘中即可,美味极了
粽子切前冷藏,切时刀要蘸水