准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料雪菜 :250肉末 :150 辅料干辣椒 :5葱 :3 姜 :3生抽 :5老抽 :3糖 :15 味精 :5 具体步骤1. 准备食材:雪菜切末2. 准备市场上:肉末,干辣椒段,葱花,姜末3. 锅内做油,油温五成热时炸香干辣椒段。4. 辣椒炸出糊香味后下入葱姜末,肉末,炒香炒熟后放入雪菜末炒制5. 翻炒均匀下入生抽提味,老抽上色,糖,味精进行调味即可烹饪技巧雪菜是腌制食品比较咸,炒制时要泡水去咸味。糖的量以个人口味为准,北方这道菜以甜辣为主。