准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料高粉 :500可可粉 :20糖 :80耐高温巧克力豆 :40盐 :4酵母 :2小匙水 :330全蛋液 :50 黄油 :36 辅料 具体步骤1. 除耐高温巧克力豆外,后油法将所有原料揉至完全阶段2. 揉入巧克力豆,基础发酵3. 分割滚圆,松弛4. 整形,二次发酵5. 烤箱预热,200度,上下火,下层,40分钟6. 出炉后立即脱模,表面刷一层淡奶水(牛奶:水=1:1)