主料
自发粉 :适量肉馅 :半斤
香菇 :10朵
辅料
鸡蛋 :1颗姜沫 :适量
葱沫 :适量
黄酒 :3勺
生抽 :1勺
酱油 :2勺
盐 :适量
白胡椒粉 :少许
玉米油 :2勺
白糖 :3勺
具体步骤
1. 香雪自发粉、温水 白糖、开始发面。发好之后,揉揉,再静置一段时间就可以了
2. 肉馅、鸡蛋、姜葱沫儿、黄酒、生抽、酱油、盐、白胡椒粉、香菇丁、玉米油、一起搅拌均匀,上劲儿
3. 面分好份儿,1份=1个懒龙。擀成薄厚均匀的长条面片,要厚些,蒸起来容易发,我的就薄了。。。肉馅均匀涂抹,要薄,不然容易阴面。卷好,封口,完成1个!
4. 冷水上屉,静置20分钟之后再开火。蒸20分钟,不要马上揭锅。再静置15分钟,揭锅。
5. 看~切好了~~~喜欢什么口味沾点就可以吃了~来两瓣蒜,一碗粥,实在是很美味~~~
1、用白糖水和面,面劲道2、面饼要厚,容易发;肉馅涂抹要薄,不容易阴3、冷水上屉4、不要马上揭锅