主料
三花猪肉 :适量花菇 :三朵
红葱头 :适量
鸡肫 :300
辅料
酱油 :适量米酒或花雕 :适量
五香粉 :适量
大蒜瓣 :适量
冰糖 :适量
黄酒 :少许
干辣椒 :少许
花椒 :少许
青辣椒 :2个
郫县豆瓣酱 :2大勺
葱 :1小段
姜 :3片
香辣椒 :一小勺
具体步骤
1. 青红椒切成小碎丁,鸡蛋打成鸡蛋液
2. 青红椒丁和盐加入蛋液中搅匀
3. 平底锅放入油少许,把三份之一蛋液倒入锅中摊成一个薄鸡蛋饼
4. 摊好的饼盛入盘中剩下的蛋液分次倒入锅中摊成鸡蛋饼
5. 摊好的鸡蛋饼摞在一起 卷成蛋卷切成段 淋上番茄酱即可