准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鹅胸肉 :适量姜丝 :适量辣椒丝 :适量芹菜段 :适量淡酱油 :适量绍兴酒 :适量糖 :适量 辅料 具体步骤1. 将鹅胸肉洗净后抹上少许盐,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,盖上锅盖将鹅肉焖熟,捞起待凉后再切成薄片备用。2. 将芹菜段用热水汆烫后沖冷水,再沥干水份备用。3. 将调味料与鹅肉片拌均匀,腌入味后再将其他材料放入拌匀,盛盘时,可用筷子先将鹅肉片排好,再将其他材料铺上,最后淋上酱汁即可。