准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鲜虾 ：500 辅料 韭菜 ：250 鸡蛋 ：2-3个 具体步骤1. 韭菜洗净摘寸段，鸡蛋打发；鲜虾去壳2. 虾仁在背上割一刀，去掉肠肚，用油盐腌制10分钟3. 姜开油锅，爆炒虾仁至卷成球，盛起；再开油锅炒鸡蛋至6分熟时，倒入韭菜同炒至熟，倒入虾球兜一下——OK!烹饪技巧鲜虾要想剥壳容易，放冰箱冷冻格10分钟，鸡蛋要炒得有“芙蓉”的感觉，打发时放点豆粉
