准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 草鱼 :适量剁椒 :适量朝天椒 :适量 辅料料酒 :适量葱花 :适量豆豉 :适量 味精 :适量 茶油 :适量 具体步骤将草鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净,将鱼去头去尾,沿中骨片下鱼肉,斜刀切成6厘米见方的块备用将切好的鱼块用盐、味精、姜片、葱段、料酒腌6小时备用将腌好的鱼块取出,拣去葱段、姜片后放入碗内,放上姜米、剁椒、朝天椒、豆豉、茶油上笼旺火蒸12分钟,撒葱花即成