主料
消化饼 :适量黄油 :适量
软芝士 :适量
动物性鲜奶油 :适量
牛奶 :适量
Chivers 草莓口味的果冻jelly :适量
水 :适量
新鲜水果 :适量
辅料
具体步骤
1. 材料:消化饼12块,黄油55g,软芝士1盒(200g),鲜奶油200g,牛奶75ml,糖55-60g,Chivers草莓口味的jelly(果冻凝胶,浓缩果冻)1块,水90ml,新鲜水果若干。
2. 消化饼用擀面杖碾碎,同时将黄油隔水融化;将融化的黄油倒入碾碎的饼干种搅拌均匀,记得不要一次性加完,要加一点,搅拌一下,这样更容易充分均匀把加了黄油的饼干倒入模具中,压实铺平,放进冰箱冷藏
3. 同时准备草莓装饰,对半切一下,均匀地放入模具内,继续放进冰箱待用。
4. 取3/4的Chivers 浓缩果冻加90ml水融化,待用
5. 软芝士加糖,用勺子按压均匀,再用电动打蛋机打匀,加牛奶,再拌匀另外单独把鲜奶油打发
6. 将打发的鲜奶油加进软芝士里面拌匀,然后再加jelly水,搅拌均匀
7. 把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准备好的模具中,冷藏半个小时
8. 半小时以后在上面铺上水果装饰,然后把余下的1/4的Chivers 果冻用20ml水融化以后浇在蛋糕表面,用锡纸盖好,进冰箱冷藏一夜
9. 赶着拿去公司,匆匆忙忙脱模,有点难看,大家见谅啊!
10. 最好是用热毛巾把模具的边上捂一会儿,这样脱模以后边上就会光滑好看很多!
11. 另外一款相同的芝士蛋糕,不同花案
12. 请客吃饭的话在盘底加上草莓酱,边上可以用奶油花做些点缀,好吧,我承认我偷懒.........
13. WEIXIN 公众号:manbukitchen
曼步厨房官网正式开张了,近期一直处于更新优化中,如有不便请见谅,希望大家多多支持