准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料豆腐(北) :500 青蟹 :200 丝瓜 :50 辅料 姜 :5盐 :3 酱油 :5 胡椒粉 :1淀粉(豌豆) :5 具体步骤1. 将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。2. 炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。