主料
胡萝卜 ：350新鲜香菜（芫荽） ：1大束
罐装鹰嘴豆 ：400
小茴香末 ：11／2茶匙
大鸡蛋 ：1个
面粉 ：2汤匙
辅料
汉堡牛排面包 ：适量沙拉 ：适量
大蒜 ：1瓣
食油（煎炸用） ：适量
香菜末 ：11／2茶匙
具体步骤
1. 胡萝卜削皮，刨成细丝，备用。
2. 大蒜去皮、略切碎。香菜洗净沥干，剁碎成约6汤匙的分量。
3. 鹰嘴豆洗净沥干，和大蒜、新鲜香菜、小茴香末、香菜末一起放入食物调理机搅拌成糊状。
4. 加入胡萝卜、鸡蛋与面粉继续拌匀，直至变成带颗粒的泥状物即可。
5. 油注入煎锅加热，蔬菜泥分成8等份的小圆饼，分批放入锅中煎熟。每面煎2—3分钟，直到表面呈金黄色。
6. 煎好的蔬菜饼放在厨用纸上吸干油，即可搭配面包及沙拉上桌。
