准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料猪手 :500植物油 :30ml香油 :20ml姜片 :10片蒜头 :10粒 辣椒 :1个 冰糖 :10粒葱 :2棵老抽 :10ml生抽 :40ml花雕酒 :100ml 辅料 具体步骤1. 猪脚先飞水,冲洗干净。2. 猪脚加入姜片和葱与水用高压锅先炖烂。捞出沥干3. 锅烧热,放入麻油,把蒜和姜爆香。姜片煸至焦黄4. 倒入猪脚炒2分钟5. 倒入花雕酒,生抽和糖烧开,转小火煮至汤汁浓稠(中途要翻拌一下,使得上色均匀。烹饪技巧辣椒根据个人喜好增减