美味爽口的酸甜辣酱,有着香气扑鼻的味道,远远地闻着酸甜辣酱,你仍旧可以感到它霸道的辣味。如果接受不了霸道的辣味,你可以根据自己的喜好,更改辣椒的数量,或者通过增减醋的用量,来创造出独属于自己的酸甜辣酱。各位赶紧动手做出属于自己的酸甜辣酱。
主料
蒜头 :4个指天椒 :适量
大红椒 :500
辅料
盐 :适量白糖 :适量
花生油 :适量
米醋 :适量
具体步骤
辣椒洗干净沥干水,挑这种比较大的鲜艳的就可以了。切块,备用。指天椒洗干净切成两半备用。蒜掰一瓣瓣洗干净,剥皮。剥皮后放料理机绞成泥备用。
绞辣椒泥。把辣椒,蒜泥,指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀
锅一定要干不然会喷油,油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌,大概搅拌1分钟然后加入醋,盐,搅拌40秒,加入白糖,大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了