绵滑香郁的肉片炒杏鲍茹,加入清香生脆的黄瓜,搭配着菇的新鲜,吃起来脆香中带着绵滑,是一道风味独特、口感丰富的美味佳肴。杏鲍菇,含多种营养物质,有着提高人体免疫的作用,而黄瓜富含维生素,猪肉更含有人体不可少的微量元素,且脂肪含量极少,因此是老少皆宜的健康食品。
主料
杏鲍菇 :300猪肉 :150
黄瓜 :100
辅料
生抽 :适量盐 :适量
姜 :少量
糖 :少许
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
肉洗浄,切片,放入盐与料酒,加入生粉混合均匀,腌制几分钟。
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热,加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐,翻炒均匀。
油热后放入葱、姜,炒香后倒入黄瓜,略炒后放入肉片、菇,淋入料酒,加生抽、盐调味后即可装盘